La elaboración de jugos cítricos concentrados es de 46.000 toneladas.
Argentina es el principal productor mundial de jugo concentrado de limón.
Casi la mitad del total de jugos cítricos concentrados se destina al mercado externo y se emplea para elaborar bebidas sin alcohol. Actualmente, más del 85 % de las exportaciones de jugos concentrados corresponde a limón.
Argentina produce jugos concentrados de cítricos con atributos de calidad, color y sabor, que la posicionan ventajosamente en el mercado internacional.
Los jugos concentrados se producen por concentración de jugos obtenidos por medios mecánicos adecuados a partir de limas, limones, mandarinas, naranjas o pomelos. Los mismos deben presentar una relación de concentración mínima de 3 a 1 y pueden ser conservados por métodos físicos (Refrigeración o congelación) o químicos (Acido benzoico, sórbico, mezcla de ambos o sulfitación).
Con respecto al jugo de mandarina, Argentina exporta el 4 % del total mundial y elabora un producto de muy buena aceptación.
El 34 % de la producción nacional de frutas cítricas se destina a la industria.
En la última década la elaboración de jugos cítricos concentrados aumentó el 88 %. A una tasa promedio del 7 %, fundamentalmente como consecuencia del crecimiento de la producción de jugo concentrado de limón, del orden del 130%.

La producción de jugos cítricos concentrados comprende los siguientes productos:
• Limón (60 %)
• Naranja (22 %)
• Pomelo (11 %)
• Mandarina (7 %)

La calidad y productividad en el proceso de elaboración de jugos cítricos están determinadas por las características de la fruta procesada, como acidez y sólidos solubles, y por la homogeneidad en el tamaño de la misma.
Cerca del 70 % de la producción de limón y el 90 % de la de pomelo blanco se destinan a la industria. En el caso de la naranja, mandarina y pomelo rosado, el principal destino es el consumo fresco.
El rendimiento industrial depende - entre otros factores - de la especie a procesar, variedad, zona de producción y época del año.